Projet Buc
Rénovation d’une boulangerie à Versailles
À Versailles, Atelier Donoma a rénové une boulangerie de quartier de 45 m². Le projet relie les contraintes de la production, le parcours des clients et une identité contemporaine ancrée dans le savoir-faire artisanal.
Une boulangerie de quartier repensée à Versailles
Le local ancien conserve le caractère d’une boulangerie de proximité. Son propriétaire souhaitait lui donner une identité contemporaine sans effacer son héritage artisanal.
La transformation porte à la fois sur les volumes, la façade et le mobilier. Elle clarifie la place de l’accueil, de la vente et de la fabrication dans un ensemble cohérent.
Un parcours lisible entre vente et fabrication
Le projet répond aux contraintes techniques de la production tout en simplifiant le déplacement des clients. La façade, davantage ouverte sur la rue, laisse percevoir l’activité de la boulangerie.
Dessiner un comptoir qui accompagne les clients
Le comptoir arrondi, les vitrines et les rangements sur mesure structurent la zone de vente sans l’alourdir. Chaque élément aide à distinguer les fonctions du lieu.
Conserver la présence du travail artisanal
Les étagères à pain et la relation visuelle avec la fabrication donnent une place au savoir-faire dans l’expérience du client. Le lieu reste identifiable comme boulangerie de quartier.
Des matériaux chaleureux pour un usage quotidien
Le bois clair, la pierre de Bourgogne et le métal patiné composent le mobilier. Enduits à la chaux, zellige, laiton brossé et terrazzo prolongent cette palette ; courbes et éclairage adoucissent l’ensemble.
Poignées, enseigne et éclairage prolongent ce dialogue entre l’histoire du lieu et son nouvel usage. La rénovation donne une place lisible au travail du fournil et aux rituels de la boulangerie de quartier.
